Text

Buku ajar pengawasan mutu bahan makanan

---

Buku Pengawasan Mutu Bahan / Produk Pangan ini mengulas mengenai bahan pangan mulai dari sifat, mutu dan proses penurunan mutunya. Dijelaskan pula mengenai bagaimana upaya yang dapat dilakukan untuk menghasilkan produk pangan yang aman untuk dikonsumsi. Materi lain yang dijabarkan dalam buku ini adalah bagaimana menganalisis mutu dari bahan / produk pangan.

Buku ini ditulis dengan tujuan dapat digunakan sebagai salah satu sumber untuk menghasilkan lulusan (sarjana) Teknologi Hasil Pertanian yang memiliki kemampuan sebagai pengawas mutu pangan. Acuan utama penulisan buku ini adalah Standar Kompetensi Nasional Bidang Analisis Mutu Bahan / Produk Pangan yang telah diterbitkan oleh Departemen Pendidikan Nasional Republik Indonesia.
https://shopee.co.id/Buku-Ajar-Pengawasan-Mutu-Bahan-Pangan--Adi-Saputrayadi-dan-Marianah--Deepublish-i.37255350.9888138949

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

613.62 Adi b

Penerbit

Sleman : Deepubish., 2018

Deskripsi Fisik

xviii, 186 hlm: ilustrasi; 14 x 20 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-7022-05-3

Klasifikasi

613.62 Adi b

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar