Text

Petunjuk praktis penerapan sistem jaminan keamanan pangan berbasis HACCP di rumah makan dan restoran

---

Buku ini menyederhanakan ketentuan yang terdapat pada jaminan keamanan pangan berbasis SNI ISO CAC/RCP 1:2011 yang di dalamnya termasuk HACCP, menjadi sebuah panduan yang sangat mudah diikuti oleh para pengelola rumah makan dan restoran yang ingin memberikan jaminan keamanan pangan yang disajikannya kepada pelanggan. Di sisi lain, buku ini juga bisa menjadi pedoman bagi pihak-pihak terkait lainnya, khususnya pemerintah daerah dalam memantau dan membina UMKM di bidang makanan dan jasa boga sehingga menjamin keamanan dan kesehatan masyarakatnya. Oleh karena itu, terbitnya buku ini menjadi sebuah referensi yang sangat penting bagi pengelola rumah makan dan jasa boga yang ingin bersaing di pasar yang lebih luas, baik di dalam negeri maupun ke luar negeri.
sumber: https://lipipress.lipi.go.id/detailpost/petunjuk-praktis-penerapan-sistem-jaminan-keamanan-pangan-berbasis-haccp-di-rumah-makan-dan-restoran

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641 SUG p

Penerbit

Jakarta : LIPI Press., 2013

Deskripsi Fisik

xviii + 250 hlm., 17,6 x 25 cm.

Bahasa

ISBN/ISSN

978-979-799-761-8

Klasifikasi

641 SUG p

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar