Text

Keamanan Pangan; Teori dan Praktik

---

Buku ini menyajikan uraian Keamanan Pangan yang komprehensif dan kimiawi, dan fisik penyakit bawaan - makanan (food-borne disease). Bab awal memperkenalkan pada Mahasiswa riwayat dan prinsip dasar keamanan pangan. Bab-bab selanjutnya memberi uraian tentang analisis risiko dan bahaya berbagai makanan dan perkembangan teknologi yang penting dan sangat diperlukan dalam mengendalikan bahaya dalam indrustri makanan modern.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

338. 19 Kne K

Penerbit

Jakarta : egc., 2014

Deskripsi Fisik

xi, 538 hlm. ; 15,5 x 24 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-044-496-6

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar